Cela a commencé, comme pour beaucoup, par une recommandation médicale pour notre fille : régime sans gluten  ! Une fois la première surprise passée, la réaction fut immédiate : pendant les quinze jours qui suivirent, nous avons battu tous les records de pâtisserie, crêpes, plats de pâtes, petits muffins délicieux, gâteaux savoureux, tartes au citron, à la rhubarbe, tout y est passé, SANS GLUTEN évidemment.

Nous avions besoin de nous rassurer. Nous allions pouvoir continuer de nous régaler ! Le muffin à la banane et aux flocons de châtaigne grillés, quel délice ! La tarte au citron posée sur une pâte à base de farine de riz et de poudres d’amandes, hummm, la pâte ressemble à du financier, c’est encore meilleur qu’une pâte sablée gorgée de beurre !

Les rayons spécialisés sans gluten dans les magasins nous paraissaient bien tristes en comparaison de ce que nous sortions de notre propre cuisine. Et au fil des conversations, nous nous sommes rendus compte que nous avions pu réagir si vite parce que nous avions déjà pas mal de cordes à notre arc, connaissant bien l’ensemble des produits disponibles dans les magasins bio. C’est ainsi que nous avons conçu un nouveau séjour pour apprendre à  cuisiner et se régaler sans gluten !

Sachez aussi, pour vous sécuriser totalement, que chez nous, dès qu’une personne à notre table d’hôte doit manger sans gluten, tous les repas servis sont sans gluten. Côté gourmandise, personne ne s’en plaint ; c’est même l’occasion pour certains de découvrir une alimentation plus légère, plus facile à digérer et surprenamment savoureuse.