Tel est le titre du nouveau stage que nous avons réalisé en Novembre, animé par Cécile Mouillon, Anne Tormo et quelques braves chevaux et poneys. Vous trouvez le titre étrange ? du cheval au papillon... Quelques détails s'imposent .... Tout d'abord pourquoi le papillon ? Vous avez sûrement entendu parler de la théorie du papillon. Celle-ci est avant tout un modèle mathématique fort complexe, mais si elle est si connue, c'est qu'elle nous parle... De petites causes peuvent avoir de grands effets ! Nous pressentons en effet que nous avons beaucoup à gagner, dans nos relations et dans notre positionnement éco-citoyen, ...

Un bel automne ensoleillé nous a permis d’avancer dans nos projets d’aménagement, grâce à la participation d’une classe de Terminale Bac Pro spécialisée dans la gestion des milieux naturels du Lycée Agricole de Neuvic en Corrèze. 14 jeunes sont venus effectuer un chantier école à Sapharey accompagnés de 4 professeurs : M Tagliaferri, M Perrin (professeurs d’aménagement), Mme Baud (professeur de biologie) et Mme Paupert (professeur d’Education Socio-Culturelle). Ils ont contribué à l’aménagement d’un sentier d’interprétation* pour faire découvrir le domaine de Sapharey, travail qui sera poursuivi en classe par les jeunes avec la conception d’un livret d’interprétation pour accompagner le visiteur dans la découverte des milieux ...

  Cela a commencé, comme pour beaucoup, par une recommandation médicale pour notre fille : régime sans gluten  ! Une fois la première surprise passée, la réaction fut immédiate : pendant les quinze jours qui suivirent, nous avons battu tous les records de pâtisserie, crêpes, plats de pâtes, petits muffins délicieux, gâteaux savoureux, tartes au citron, à la rhubarbe, tout y est passé, SANS GLUTEN évidemment. Nous avions besoin de nous rassurer. Nous allions pouvoir continuer de nous régaler ! Le muffin à la banane et aux flocons de châtaigne grillés, quel délice ! La tarte au citron posée sur une pâte à base de farine de riz et de poudres ...