Avec les beaux jours, des envies de fraîcheur  nous prennent, envie de se nettoyer, de lâcher tout surpoids de l'hiver, et surtout d'absorber des vitamines. C'est le moment où les arbres se parent de leurs feuilles, la chlorophylle explose jusque dans notre esprit : VERDURE, je veux de la verdure. L'abondance des légumes et des fruits nous offre des possibilités infinies. Il en est une que je souhaite vous présenter : il s'agit des smoothies de verdure. Un smoothie de verdure, c'est une boisson qui nous procure vitamines et minéraux d'une manière unique : à la fois délicieuse, fraîche, et quelque peu malicieuse, car les enfants ne peuvent s'empêcher de goûter lorsqu'ils nous voient siroter notre boisson toute verte !

Une source d'énergie et de vitamines : les graines germées Les énergies du printemps s’activent, et nous ressentons le besoin de mettre notre corps au diapason de ce renouveau printanier. Même au cœur des villes, il est une chose que vous pouvez faire pour introduire le printemps dans vos assiettes : faire germer des graines. Rien de plus simple. De nombreux modèles de germoirs sont disponibles dans le commerce, petits plateaux en plastique empilables, ou la version en terre cuite des récipients empilables. Notre préférence va aux bocaux dont le couvercle est remplacé par une grille, que l’on renverse pour les égoutter*. Pour voir la magie des graines opérer, quelques jours de patience suffisent : choisissez votre graine selon vos goûts** : alfalfa ou trèfle, pour des ...