Le jardin de Sapharey nous approvisionne en fruits tout au long de la belle saison, et nous avons donc cherché à élaborer des recettes savoureuses mais sans sucre.
Selon la cueillette du moment, vous pouvez apprendre auprès de nous à confectionner des purées de fruits ressemblant à s’y méprendre à des confitures (nous laisserons ce terme aux préparations à base de sucre), en utilisant notamment le sirop d’agave. Deux années de recul nous permettent d’affirmer que nous maîtrisons la conservation de ces confipurées, même si elles sont si délicieuses qu’il est difficile de les laisser sur les étagères.
Découvrez aussi comment confectionner des pâtes de fruits sans cuisson, toutes vitamines conservées, à partir des fruits de l’été. A gauche, pâte d’abricots et de cassis.
Enfin, si vous voulez offrir à vos enfants des sirops de menthe ou de sureau fabriqués à partir de sirop d’agave, nous vous montrerons nos secrets.
La gourmandise ne nous a jamais donné aussi bonne conscience !
Que vous veniez à Sapharey pour un weekend ou pour quelques jours, nous orienterons nos fabrications en fonction de votre intérêt et bien sûr aussi en fonction de la disponibilité des fruits.
Contactez nous pour discuter des possibilités, par email ou au téléphone : 05 53 52 03 47.